渭南职业技术学院专业设置
2004年陕西省政府同意陕西省教育厅在陕西省中医学校、陕西省大荔师范学校、陕西省蒲城师范学校、陕西省渭南农业学校4所中专学校的基础上设立渭南职业技术学院的请示。 2005年7月1日，渭南职业技术学院学院正式挂牌。
2011年顺利通过教育部陕西省高职专业评估。
2020年10月16日，渭南职业技术学院建校115周年，建院15周年。
办学条件
院系专业
根据2020年12月学院官网显示，学院下设护理学院、医学院、师范学院、经济管理学院、机电工程学院、农学院、基础课部、思想政治理论课教学部、建筑工程学院、继续教育学院10个教学单位；开设35个高职专业、6个五年制高职专业，1个三年制中专专业。
院系专业
护理学院护理、护理（涉外方向）、护理（母婴护理）、护理（老年护理）、护理（重症护理）、护理（急救护理）、助产、护理（5年制大专）、助产（5年制大专）
医学院中医学、中药、针灸推拿、中药（5年制大专）
师范学院初等教育（文科）、初等教育（理科）、英语教育、学前教育、初等教育（5年制大专）、学前教育（5年制大专）、学前教育（三年制中专）
经济管理学院旅游管理、营销与策划、会计、电子商务、财务管理
机电工程学院计算机应用技术（网络管理方向）、网络系统管理、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术（5年制大专）
农学院畜牧兽医、宠物养护与疫病防治、园艺技术 、食品生物技术、食品营养与监测、生物制药技术专业
建筑工程学院建筑工程技术、工程测量与监理、工程造价、建筑电气工程技术、建筑工程管理、安全技术管理
师资力量
根据2015年12月学院官网显示，学院有专任教师524人，其中教授20人，副高级职称189人，院级教学名师20人，双师型教师233人。教师中博士32人，硕士177人。聘请客座教授45名，客座高级工程师4名、高级技师5名。认定“双师型”教师123名，院级优秀教学团队9个。
教学建设
渭南职业技术学院
根据2020年12月学院官网显示，学院有省级重点专业5个，院级重点专业3个，院级精品课程8门，中央、省级财政支持的高职教育实训基地4个，省级示范性实训基地2个，教学仪器设备总值4491万元。
省级重点专业：中药、护理、畜牧兽医、中医学、学前教育[11]
院级重点专业：旅游管理、学前教育、计算机应用技术
中央、省级财政支持的高职教育实训基地：护理专业、中药专业、建筑工程技术专业和计算机应用技术专业
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