2024年食品科学与工程专业评估排名
重点学科一般是指高校或学术性科研机构,将有限的资源用于某些学科,以实现人才和技术上的突破,在激烈的竞争中占领专科建设与发展的一席之地,这些专科被称为“重点学科”。以下为教育部2007年公布的国家重点学科第三次评估结果,包括一级学科国家重点学科和二级学科国家重点学科。其中一级学科国家重点学科所覆盖的二级学科均为国家重点学科。本文51升学网将为大家介绍关于食品科学与工程及专业全国院校专业排名。
一、食品科学与工程专业介绍• 专业简介
食品工程科学属一级学科,与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位,具有多学科交叉渗透的特点,涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分,也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。根据院校不同,该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持,就业前景良好。
• 培养目标
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
• 培养要求
该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
• 学科要求
该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程,对食品生产技术、研究、管理感兴趣的学生就读。
• 知识能力
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
2.掌握食品分析、检测的方法;
3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
国家重点学科名单
| 类别 | 学科代码及名称 | 学校名称 |
| 一级学科 | 0832食品科学与工程 | 江南大学 |
| 二级学科 | 083201食品科学 | 南昌大学 |
| 华南理工大学 | ||
| 083203农产品加工及贮藏工程 | 中国农业大学 | |
| 083204水产品加工及贮藏工程 | 中国海洋大学 |
国家重点(培育)学科名单
| 类别 | 学科代码及名称 | 学校名称 |
| 二级学科 | 083201食品科学 | 中国农业大学 |
| 南京农业大学 | ||
| 083203农产品加工及贮藏工程 | 合肥工业大学 |